Vandaag een sappig stukje met een goede structuur dat verder geen saus of behandeling behoeft. Een stukje Oosterscheldekreeft welteverstaan. Gister is namelijk het kreeftenseizoen weer begonnen. De eerste Oosterscheldekreeft werd in Zierikzee aangeboden aan eregast, televisie kok en chef-eigenaar van La Garage, Joop Braakhekke. Op de veiling bracht de eerste kreeft € 25.000 op voor het KWF-fonds. Geweldig, maar van mij mogen ze er veel meer reuring aan geven.

Zelf geef ik de voorkeur aan de Grevelingenkreeft die een iets betere textuur en vollere smaak heeft. Maar ja, dat is dan ook zoals de Fransen zeggen een Poisson d’Avril.

[012]

 

The Panama Papers
Rendementen uit het verleden (2)

Pin It on Pinterest